Soezen van braambessen en abrikoos door Kris Goegebeur

Soezen van braambessen en abrikoos recipe photo
gebruikt product

Braambessen puree

 
ingrediënten
  • Soezendeeg
  • Streuzel
  • Banketbakkersroom met fruit (braambessen - en abrikozenpuree)
receptidee
 

Chocolade- en framboossnoepjes door Gregory Soulavie

Chocolade- en framboossnoepjes recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Ganache van framboos 
  • Cakevorm 
  • Decoratie
receptidee
 

Frambozen mousse sphere door Maarten Jordaens

Frambozen mousse sphere recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • frambozen mousse
  • melkchocolade crème
  • yoghurt crumble
  • chocolade poeder

 

receptidee
 

Kersttaart met framboos door Kris Goegebeur

Kersttaart met framboos recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Melk biscuit
  • Compote van frambozen
  • Vanille crème
  • Framboos bavarois
  • Meringue Italienne
  • Framboos marshmallow
  • Rode cacao...
receptidee
 

Madagascar origine door David Maenhout

Madagascar origine recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Frambozenazijn

  • Siroop van frambozenazijn

  • Ganache met een toets van rode vruchten 
receptidee
 

Framboos - Amandelcake door Maarten Jordaens - Icare4-Food

Framboos - Amandelcake recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Amandelbiscuit
  • Amandel crème
  • Yoghurt balletjes
  • Rode vruchtenconfituur
  • Framboos rotsjes
  • Gel van frambozen
  • Pistache-spongecake
  • ...
receptidee
 

Framboos-chocolade glaasje door Maarten Jordaens - Icare4-Food

Framboos-chocolade glaasje recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Frambozenconfituur
  • Melkchocolademousse
  • Chocoladecrumble
  • Frambozengel
receptidee
 

Valentijnstaart met frambozen door Yannick Hovelaque

Valentijnstaart met frambozen recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Spongecake
  • Bavarois
  • Frambozengelei
  • Coating van witte chocolade
  • Witte chocolade slagroom
receptidee
 

Rolcakes door Gregory Soulavie

Rolcakes recipe photo
gebruikt product

Framboos puree

 
ingrediënten
  • Biscuit met cacaopoeder 
  • Roll cake 
  • Frambooscompote 
  • Chocolademousse 
  • Slagroom van donkere chocolade  
  • Decoratie
  • ...
receptidee
 

Summercup Deluxe Strawberry door David Maenhout

Summercup Deluxe Strawberry recipe photo
gebruikt product

Aardbei puree

 
ingrediënten
  • Aardbei compote
  • Mintinfusie
  • Aardbei ganache
receptidee
 

Bûche aardbeien door Grégory Soulavie

Bûche aardbeien recipe photo
gebruikt product

Aardbei puree

 
ingrediënten

3 bûches van 18 cm

  • Mascarpone vanille crème
  • Biscuit roulade
  • Amandelcrumble
  • Compote van aardbeien
  • Slagroom voor de decoratie 
receptidee
 

Aardbeien Pâte de fruits door Sonja Hänni

Aardbeien Pâte de fruits recipe photo
gebruikt product

Aardbei puree

 
ingrediënten
  • 400 g Crop’s aardbeienpuree
  • ¼ theelepel bloemenpeper (mix van gedroogde bloemen en peper)
  • 40 g suiker
  • 16 g pectine
  • 400 g suiker
  • 100...
receptidee
 

Strawberry Margarita door Sonja Hänni

Strawberry Margarita recipe photo
gebruikt product

Aardbei puree

 
ingrediënten
  • 120 ml Crop’s aardbeienpuree
  • 40 ml Tequila
  • 20 ml Cointreau
  • 40 ml limoensap
  • 3 theelepels rietsuiker
  • crushed ijs
receptidee
 

Aardbeienglaasje door Maarten Jordaens - Icare4-Food

Aardbeienglaasje recipe photo
gebruikt product

Aardbei puree

 
ingrediënten
  • Aardbeienconfituur
  • Yoghurt mousse 
  • Amandelcrumble
  • Aardbei-yoghurtmousse
  • Aardbeirotsjes
receptidee
 

door Gregory Soulavie

 recipe photo
gebruikt product

Zure kers puree

 
ingrediënten receptidee
 

Caramel à fruit door Sonja Hänni

Caramel à fruit recipe photo
gebruikt product

Bosvruchten puree

 
ingrediënten
  • 230 g Crop’s rode vruchtenpuree
  • 150 g room
  • 20 g citroensap
  • 350 g suiker
  • 60 g cacaoboter
receptidee
 

Passie-Quinoa suikervrij - Snijpraline door David Maenhout

Passie-Quinoa suikervrij - Snijpraline recipe photo
gebruikt product

Zwarte bes puree

 
ingrediënten
  • Crunch van quinoa
  • Pralinébodem
  • Ganache van passievruchten

receptidee
 

Truffel van zwarte bessen en vanille door Sonja Hänni

Truffel van zwarte bessen en vanille recipe photo
gebruikt product

Zwarte bes puree

 
ingrediënten
  • 200 g Crop’s zwarte bessenpuree
  • 200 g confituursuiker
  • 200 g room
  • 420 g witte chocolade (Carma, Ivoire Swiss Top)
  • 25 g glucose
  • 25 g sorbito...
receptidee
 

Cake van witte perzik door Maarten Jordaens

Cake van witte perzik recipe photo
gebruikt product

Witte perzik puree

 
ingrediënten
  • cacao crumble 
  • mousse van witte perzik en vanille 
  • gelei van framboos 
receptidee
 

Appeltaart 'modern style' door Maarten Jordaens

Appeltaart 'modern style' recipe photo
gebruikt product

Appel puree

 
ingrediënten
  • appel cylinders
  • amandel crumble
  • vloeibare gel van groene appel
  • koude vanille sabayon

 

receptidee
 

Appeltaart op grootmoeders wijze door Maarten Jordaens

Appeltaart op grootmoeders wijze recipe photo
gebruikt product

Appel puree

 
ingrediënten
  • bladerdeeg
  • appelvulling
receptidee
 

'Appeltaart' Cocktail door Jurgen Nobels (Bartender of the Year 2015)

'Appeltaart' Cocktail recipe photo
gebruikt product

Appel puree

 
ingrediënten
  • 50 ml Dark Rum Plantation original dark
  • 30 ml Appelpuree Crop's
  • 20 ml Kaneel/Steranijs siroop
  • 30 ml Citroensap
  • 60 ml Gemberbier
  • 250 g Ijsblo...
receptidee
 

Peer Williams Truffel door Sonja Hänni

Peer Williams Truffel recipe photo
gebruikt product

Peer puree

 
ingrediënten
  • 200 g Crop’s peerpuree
  • 100 g confituursuiker
  • 20 g Williams (perenlikeur 40%)
  • 200 g room
  • 330 g zwarte chocolate (50%)
  • 20 g glucose
  • ...
receptidee
 

Biscuit van donkere chocolade, mango en passievruchten mousse door Maarten Jordaens

Biscuit van donkere chocolade, mango en passievruchten mousse recipe photo
gebruikt product

Mango puree

 
ingrediënten
  • biscuit van donkere chocolade
  • mango en passievruchten mousse
  • cylinder van amandelcrème
receptidee
 

Mango Mojito door Sonja Hänni

Mango Mojito recipe photo
gebruikt product

Mango puree

 
ingrediënten
  • 100 ml Crop’s mango puree
  • 1 limoen in kwarten gesneden
  • 3 theelepels rietsuiker
  • 1 handvol verse muntblaadjes
  • 60 ml Bacardi Rum
  • crushed ijs...
receptidee
 

Pâte de fruits mango passionvruchten door Sonja Hänni

Pâte de fruits mango passionvruchten recipe photo
gebruikt product

Mango puree

 
ingrediënten receptidee
 

Cheesecake met passievrucht, mango en cacao door Yannick Hovelaque

Cheesecake met passievrucht, mango en cacao recipe photo
gebruikt product

Passievruchten puree

 
ingrediënten
  • Cheesecake
  • Passievruchtengelei
  • Cacao en speculoos crumble
  • Mango brunoise
receptidee
 

Helena door Gregory Soulavie

Helena recipe photo
gebruikt product

Passievruchten puree

 
ingrediënten
  • Krokantje van sesamzaad 
  • Crémeux van banaan en passievrucht
  • Melkchocolademousse 32% 
  • Glazuur van melk 
  • Decoratie
receptidee
 

Pina Colada door Jurgen Nobels (Bartender of the Year 2015)

Pina Colada recipe photo
gebruikt product

Ananas puree

 
ingrediënten
  • 50 ml Dark Rum Plantation original dark
  • 30 ml Ananas puree Crop's
  • 20 ml Kokosnoot puree Crop's
  • 10 ml Orgeat amandelsiroop
  • 30 ml Limoensap
  • ...
receptidee
 

Verrine van bloedsinaasappel door Maarten Jordaens

Verrine van bloedsinaasappel recipe photo
gebruikt product

Bloedsinaasappel puree

 
ingrediënten
  • chocolade - bloedsinaasappelmousse
  • ganache van melkchocolade
  • mix van rode vruchten
  • granité van bloedsinaasappel
receptidee
 

Entremets van bloedsinaasappel door Maarten Jordaens

Entremets van bloedsinaasappel recipe photo
gebruikt product

Bloedsinaasappel puree

 
ingrediënten
  • biscuit van donkere chocolade
  • crémeux van bloedsinaasappel
  • kubus van chocolademousse 
  • crumble van cacao 
  • sponge cake van pistache
receptidee
 

Fruitsalad door Maarten Jordaens

Fruitsalad recipe photo
gebruikt product

Bloedsinaasappel puree

 
ingrediënten
  • Bouillon van bloedsinaasappel en passievrucht
  • IQF fruit Crop's 
  • Sorbet van witte perzik 
receptidee
 

Millefeuille van aardbei Mara des Bois door Kris Goegebeur

Millefeuille van aardbei Mara des Bois recipe photo
gebruikt product

Bloedsinaasappel puree

 
ingrediënten
  • Bladerdeeg
  • Crème caramel met Mara des bois
  • Gelei van Mara des bois
  • Crémeux van bloedsinaasappel
  • Opgeklopte ganache van Mara des bois
receptidee
 

Eclair de Luxe door Maarten Jordaens

Eclair de Luxe recipe photo
gebruikt product

Bloedsinaasappel puree

 
ingrediënten
  • Éclair 
  • Éclair chocolade topping
  • Chocolate - bloodsinaasappelmousse bolletjes
  • Glaçage voor de chocolade / bloedsinaasappelmousse
  • Crémeux mango / passi...
receptidee
 

Crémeux van frambozen en lychee met rozensorbet door Jan Audenaert

Crémeux van frambozen en lychee met rozensorbet  recipe photo
gebruikt product

Lychee puree

persons

4

 
ingrediënten
  • Frambozencouverture
  • Crémeux van framboos en lychee
  • Pavlova
  • Rozensorbet
  • Gemarineerde lychees
  • Poeder van laurierblaadjes
  • Frambozengel...
receptidee