Choux à la crème d'abricots ou de mûres par Kris Goegebeur

Choux à la crème d'abricots ou de mûres recipe photo
produit utilisé

Purée de mûre

 
ingrédients
  • La pâte à choux
  • Le streuzel
  • La crème pâtissière
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Raspberry mousse sphere par Maarten Jordaens

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produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • boulles de framboises
  • la crème de chocolat au lait
  • crumble de yaourt
  • poudre de chocolat
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Gâteau de Noël aux framboises par Kris Goegebeur

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produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Biscuit au lait
  • Compote de framboises
  • Crème vanille
  • Bavarois à la framboise
  • Meringue italienne
  • La guimauve de framboises
  • Décoration d...
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Madagascar origine par David Maenhout

Madagascar origine recipe photo
produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Vinaigre aux framboises 

  • Sirop de vinaigre aux framboises

  • Ganache, une touche de fruits rouges
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Le rouge et le noir par Maarten Jordaens - Icare4-Food

Le rouge et le noir recipe photo
produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Biscuit aux amandes
  • La crème aux amandes
  • Sphère au yaourt
  • Confit de fruits rouges
  • Rochers de framboise 
  • Gel de framboise 
  • G...
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Verrine de framboises et de chocolat par Maarten Jordaens - Icare4-Food

Verrine de framboises et de chocolat recipe photo
produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Confit aux framboises
  • Mousse au chocolat au lait
  • Crumble au chocolat
  • Gel de framboise
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Gâteau framboise Saint-Valentin par Yannick Hovelaque

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produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Génoise
  • Bavarois
  • Gelée framboise
  • Coating chocolat blanc
  • Chantilly chocolat blanc
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Biscuits roulés par Gregory Soulavie

Biscuits roulés recipe photo
produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Biscuit au cacao en poudre 
  • Biscuit roulé  
  • Compote de framboise
  • Mousse au chocolat
  • Chantilly chocolat noir 
  • Décoration
  • ...
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Bonbons chocolat et framboise par Gregory Soulavie

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produit utilisé

Purée de framboise

 
ingrédients
  • Ganache à la framboise 
  • Moulage 
  • Décoration
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Summercup Deluxe Strawberry par David Maenhout

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produit utilisé

Purée de fraise

 
ingrédients
  • Compote de fraises
  • Infusion de menthe
  • Ganache aux fraises

 

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La bûche fraise par Grégory Soulavie

La bûche fraise recipe photo
produit utilisé

Purée de fraise

 
ingrédients

3 bûches de 18 cm

  • Crème mascarpone à la vanille

  • Biscuit roulade

  • Crumble aux amandes

  • Compote à la fraise

    ...
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Pâte de fruits aux fraises par Sonja Hänni

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produit utilisé

Purée de fraise

 
ingrédients
  • 400 g de purée de fraises Crop’s
  • ¼ cuillère à thé de poivre de fleur (mélange de feuilles séchées et de poivre)
  • 40 g de sucre
  • 16 g de pectine
  • ...
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Strawberry Margarita par Sonja Hänni

Strawberry Margarita recipe photo
produit utilisé

Purée de fraise

 
ingrédients
  • 120 ml de Crop’s purée de fraises
  • 40 ml de Tequila
  • 20 ml de Cointreau
  • 40 ml de jus de citron vert
  • 3 de cuillères à thé de sucre de canne
  • g...
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Strawberry Cup par Maarten Jordaens - Icare4-Food

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produit utilisé

Purée de fraise

 
ingrédients
  • Confit aux fraises 
  • Mousse au yaourt
  • Crumble aux amandes
  • Mousse de yaourt aux fraises 
  • Rochers de fraises
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Griottin par Gregory Soulavie

Griottin recipe photo
produit utilisé

Purée de griotte

 
ingrédients
  • Clafoutis à la griotte 
  • Crémeux au chocolat 
  • Mousse à la griotte  
  • Meringue italienne de base  
  • Glaçage couleur griotte 
  • ...
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Caramel aux fruits par Sonja Hänni

Caramel aux fruits recipe photo
produit utilisé

Purée de fruits rouges

 
ingrédients
  • 230 g de purée de fruits rouges Crop’s
  • 150 g de crème
  • 20 g de jus de citron
  • 350 g de sucre
  • 60 g de beurre de cacao
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Passion-Quinoa non sucré – Praline coupée par David Maenhout

Passion-Quinoa non sucré – Praline coupée recipe photo
produit utilisé

Purée de cassis

 
ingrédients
  • Faire un crunch de quinoa 

  • Fond de praliné
  • Ganache aux fruits de la passion

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Truffle à la vanille et au cassis par Sonja Hänni

Truffle à la vanille et au cassis recipe photo
produit utilisé

Purée de cassis

 
ingrédients
  • 200 g de Crop’s purée de cassis
  • 200 g de sucre de confiture
  • 200 g de crème
  • 420 g de chocolat blanc (Carma, Ivoire Swiss Top)
  • 25 g de glucose
  • ...
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Gâteau à la pêche blanche par Maarten Jordaens

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produit utilisé

Purée de pêche blanche

 
ingrédients
  • cacao crumble 
  • mousse à la vanille et à la pêche blanche
  • gelée de framboises
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Cocktail 'Tarte aux pommes' par Jurgen Nobels (Bartender of the Year 2015)

Cocktail 'Tarte aux pommes' recipe photo
produit utilisé

Purée de pomme verte

 
ingrédients
  • 50 ml Dark Rum Plantation original dark
  • 30 ml Purée de pommes Crop's
  • 20 ml sirop de cannelle et anis étoilé
  • 30 ml jus de citron
  • 60 ml bière de gingembr...
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Tarte aux pommes “revisité” par Maarten Jordaens

Tarte aux pommes “revisité” recipe photo
produit utilisé

Purée de pomme verte

 
ingrédients

Pour les cylindres de pommes

  • 500 g de morceaux de pommes Crop’s Morganduft
  • 50 g de sucre
  • 1 Orange
  • 1 Citron
  • 1...
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Tarte aux pommes façon grand-mère par Maarten Jordaens

Tarte aux pommes façon grand-mère recipe photo
produit utilisé

Purée de pomme verte

 
ingrédients
  • Croûte
  • Garniture
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Truffle Poire Williams par Sonja Hänni

Truffle Poire Williams recipe photo
produit utilisé

Purée de poire

 
ingrédients
  • 200 g de Crop’s purée de poires
  • 100 g de sucre de confiture
  • 20 g de Williams (liqueur de poire 40%)
  • 200 g de crème
  • 330 g de chocolat noir (50%)
  • ...
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Biscuit de chocolat noir à la crème de mangue et fruit de la passion par Maarten Jordaens

Biscuit de chocolat noir à la crème de mangue et fruit de la passion recipe photo
produit utilisé

Purée de mangue

 
ingrédients
  • biscuit de chocolat noir
  • crème de mangue et fruit de la passion
  • cylindre de crème d'amende

 

 

 

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Mango Mojito par Sonja Hänni

Mango Mojito recipe photo
produit utilisé

Purée de mangue

 
ingrédients
  • 100 ml Crop’s purée de mangue
  • 1 citron vert, coupé en quarts
  • 3 cuillères à thé de sucre de canne
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîches
  • 60 ml de Ba...
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Pâte de fruits mangue - fruits de la passion par Sonja Hänni

Pâte de fruits mangue - fruits de la passion recipe photo
produit utilisé

Purée de mangue

 
ingrédients 250 g de Crop’s purée de mangue 250 g de Crop’s purée de fruits de la passion 50 g de sucre 30 g de pectine 500 g de sucre 100 g de glucose 10 g de jus de citron voir recette
 

Cheesecake aux fruits de la passion, mangue et cacao par Yannick Hovelaque

Cheesecake aux fruits de la passion, mangue et cacao recipe photo
produit utilisé

Purée de fruits de la passion

 
ingrédients
  • Cheesecake
  • Gelée de fruit de la passion
  • Crumble spéculoos au cacao
  • Brunoise de mangue
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Helena par Gregory Soulavie

Helena recipe photo
produit utilisé

Purée de fruits de la passion

 
ingrédients
  • Croustillant au sésame 
  • Crémeux banane et fruit de la passion 
  • Mousse chocolat au lait 32% 
  • Glaçage lacté 
  • Décoration
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Pina Colada par Jurgen Nobels (Bartender of the Year 2015)

Pina Colada recipe photo
produit utilisé

Purée de ananas

 
ingrédients
  • 50 ml Dark Rum Plantation original dark
  • 30 ml Purée d'ananas Crop's
  • 20 ml Purée de coco Crop's
  • 10 ml Sirop d'Orgeat
  • 30...
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Entremets d'orange sanguine par Maarten Jordaens

Entremets d'orange sanguine recipe photo
produit utilisé

Purée de orange sanguine

 
ingrédients
  • biscuit de chocolat noir 
  • crémeux d'orange sanguine 
  • cube de mousse au chocolat 
  • crumble de cacao 
  • gâteau éponge à la pistache...
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Salade de fruits par Maarten Jordaens

Salade de fruits recipe photo
produit utilisé

Purée de orange sanguine

 
ingrédients
  • Bouillon d'orange sanguine / fruits de la passion
  • Fruits surgelés Crop's 
  • Sorbet pêche blanche
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Millefeuille de fraises Mara des Bois par Kris Goegebeur

Millefeuille de fraises Mara des Bois recipe photo
produit utilisé

Purée de orange sanguine

 
ingrédients
  • Pâte feuilletée
  • Crème caramel de Mara des Bois
  • Gelée de Mara des bois
  • Crémeux d’orange sanguine
  • Ganache fouettée de Mara des Bois
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Eclair de Luxe par Maarten Jordaens

Eclair de Luxe recipe photo
produit utilisé

Purée de orange sanguine

 
ingrédients
  • Éclair 
  • Le nappage au chocolat noir
  • Chocolat - Petites boules de mousse d'orange sanguine
  • Glaçage pour la mousse au chocolat / à l'orange sanguine
  • ...
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Verrine d'orange sanguine par Maarten Jordaens

Verrine d'orange sanguine recipe photo
produit utilisé

Purée de orange sanguine

 
ingrédients
  • mousse au chocolat à l'orange sanguine
  • ganache de chocolat au lait 
  • mélange de fruits rouges 
  • granité d'orange sanguine 
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Crémeux aux framboises et aux litchis avec sorbet à la rose par Jan Audenaert

Crémeux aux framboises et aux litchis avec sorbet à la rose recipe photo
produit utilisé

Purée de ltichi

persons

4

 
ingrédients
  • Couverture aux framboises
  • Crémeux aux framboises et aux litchis
  • Pavlova
  • Sorbet à la rose
  • Litchis marinés
  • Poudre de feuilles de laurier
  • ...
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